Este es el momento en que muchas personas se enriquecen con vitaminas y comen muchas frutas y verduras. Te mostraremos qué no es recomendable durante la temporada de frío y por qué.

Nuestra cocina y nuestro refrigerador suelen estar bien abastecidos, incluso en otoño, pero a menudo con alimentos inadecuados. Si compras correctamente, no sólo haces algo por tu salud, sino también por el medio ambiente y por unas condiciones de trabajo justas. Por lo tanto, conviene evitar deliberadamente determinados alimentos durante la estación fría.

1) Fresas en otoño

Actualmente, las fresas proceden principalmente del extranjero. Por ejemplo en España, donde se plantan plantaciones de fresas debido a condiciones laborales abusivas. uso masivo de pesticidas y más discutible Métodos de riego han caído en descrédito. O son importados de Israel o California.

Para las fresas procedentes de Alemania se aplica lo siguiente: ¡no cometer errores! En otoño e invierno sólo maduran en este país con un gasto energético considerable. En particular, el consumo de electricidad para la iluminación artificial es enorme.

En nuestro Calendario estacional de utopía Puede averiguar qué frutas y verduras puede comprar que se cultivan localmente.

2) manzanas importadas

¿Qué es más ecológico: una manzana importada de Nueva Zelanda o una manzana local de una cámara frigorífica? Esta cuestión es un dilema ecológico bien conocido; afortunadamente podemos hasta aproximadamente mediados de diciembre no es importante.

Mientras tanto, hay manzanas frescas de la región que no están disponibles. enfriado usando mucha energía Se deben utilizar, por ejemplo, Cox Orange, Jonagold, Elstar, Berlepsch. Realmente no hay necesidad de que haya manzanas extranjeras disponibles ahora.

En nuestra serie de fotos “Identificar variedades de manzanas.”, encontrará principalmente variedades de manzanas que también crecen aquí.

3) ensaladas verdes

Cuando hace frío salen verduras para ensalada (como lechuga, batavia, lechuga iceberg) invernadero climatizado y terminar en tiendas “inmaduras”. Por eso saben menos y también contienen menos nutrientes saludables como vitaminas y fitoquímicos.

Yo también lo tengo ahora suficientes ensaladas en Alemania Condimente los canónigos, la achicoria, la achicoria, la escarola o la verdolaga, por ejemplo.

4) Nueces importadas

La mayoría de frutos secos en nuestras tiendas. venir de muy lejos: Cacahuetes de EE.UU. e Israel, nueces de California, almendras de EE.UU. y España, anacardos de la India.

Por eso, especialmente durante los meses de otoño e invierno, debemos comer variedades que también crecen aquí (y almacenado sin mucho gasto de energía volverse). Entonces: nueces y avellanas de Alemania.

5) Cítricos convencionales

Aunque en la etiqueta dice «sin tratar», se utilizan en naranjas, mandarinas y limones convencionales. Residuos habituales de pesticidas y conservantes. encontrar.

Los fabricantes usan trucos para hacerlos… tratamiento químico No es necesario especificarlo: los sprays que normalmente se aplican a los frutos después de la cosecha ya se rocían sobre los limones y naranjas que cuelgan del árbol.

Entonces: ¡Es mejor comprar orgánico y de manera justa!

6) Bebidas ACE convencionales

¿Una ración extra de vitaminas para un sistema inmunológico intacto? Es mejor no utilizar bebidas ACE convencionales. EL Contenido de fruta principalmente mentiras sólo entre el 20 y el 60 por ciento. Para ello se mezcla agua, azúcar o edulcorantes y vitaminas. Estas vitaminas a menudo provienen de del laboratoriosus beneficios también son muy controvertidos.

Si quieres tomar vitaminas en forma líquida, es mejor. Zumos directos de calidad ecológicos. bebida: son más saludables y generalmente se embotellan durante la temporada respectiva. También puedes probar una de nuestras recetas saludables de batidos de invierno con ingredientes de temporada.

7) ¿Tomates en invierno? Mejor no comprarlo

Nos encanta comerlos durante todo el año. Pero durante la estación fría, casi todos nuestros tomates proceden de los Países Bajos, España y Francia, donde se cultivan en invernaderos. alto consumo de energía ser criado.

Mejor: evita los tomates “frescos” en invierno y utiliza pasta, pizza, etc. tomates orgánicos escurridos en un frasco usar. Se cosechan cuando están maduros y, por lo tanto, no sólo saben mejor que los importados de invierno, sino que también contienen más nutrientes. Pero vale la pena mirar más de cerca a la hora de comprar, porque los tomates en tarros y enlatados a menudo provienen de China y tienen largas rutas de transporte a sus espaldas. Si tiene su propio jardín, puede cocinar tomates para el invierno usted mismo, entonces las rutas de transporte son las más cortas.

8) Pepinos: no es un alimento de invierno

Lo mismo ocurre con los pepinos y los tomates. Son populares durante todo el año, pero solo están en temporada aquí desde junio hasta finales de octubre. En invierno se importan invernaderos y esto significa: Nutrientes menos saludables, condiciones de producción problemáticas y largas rutas de transporte..

Otro motivo en contra de los pepinos en invierno: en algunos supermercados ahora sólo se pueden encontrar envueltos en plástico. La justificación de los supermercados: De esta manera los pepinos estarían mejor protegidos durante el transporte.

En lugar de eso, le mostraremos cómo hacerlo. Evite los envases en el supermercado puede.

9) Calabacín

Aunque el calabacín es una planta de calabaza, su temporada aquí es sólo desde junio hasta finales de octubre.. Calabazas “reales” como Hokkaido o butternut Por otro lado, se encuentra disponible en stock procedente de cultivo nacional hasta diciembre y a partir de esta fecha.

Te mostraremos algunos de ellos. También puedes comer calabazas con piel. puede. También este delicioso y calentito. Receta de sopa de calabaza puedes probarlo.

10) Té convencional

El té negro y el verde proceden en gran medida de China, India, Sri Lanka y Kenia. En las plantaciones convencionales, son Las condiciones laborales suelen ser miserables. La explotación, la discriminación y la pobreza están a la orden del día. el masivo Uso de pesticidas daña el medio ambiente y a los trabajadores, los residuos de pesticidas acaban en nuestros vasos.

Por lo tanto, deberías comprar té negro y verde de comercio justo con la etiqueta ecológica de la UE. O bien, prefiera infusiones elaboradas con hierbas locales.

11) Uvas importadas

A partir de noviembre, las uvas suelen proceder de Sudáfrica, India, Chile, Perú o Brasil. Como no maduran, se recolectan frescas. transportado a nosotros en barco. Dependiendo del lugar de origen, esto puede tardar hasta tres semanas, y eso es todo en lo que a frescura se refiere.

Las uvas convencionales también son a menudo contaminados con pesticidas, porque la vid es sensible a hongos, piojos, ácaros y otras plagas. No sólo sufrimos nosotros, sino que el medio ambiente también sufre. Por lo tanto, sólo deberías comprar frutas de la región, de temporada y de calidad ecológica.

El calendario estacional de Utopía

¿Cuándo proceden realmente las fresas de Alemania? ¿Qué ensalada regional puedes comer en invierno? Nuestro calendario estacional Utopia le ofrece aquí una visión general de la temporada de frutas y verduras.

Con el gran calendario estacional de Utopia puedes tener una visión general de los doce meses de todo el año, como descarga gratuita de PDF para todos los que se suscriben a nuestro boletín.

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