Desde el brunch hasta el menú de fiesta, durante las vacaciones en Stuttgart se ofrece de todo. El desayuno se sirve en el muelle 51 y una comida de varios platos en el Hotel zur Weinsteige. La mayoría de los restaurantes ya están bien reservados, pero aún quedan algunas plazas disponibles.
De hecho, algunos ya saben lo que harán en diciembre: el menú de Nochevieja del Hotel zur Weinsteige este verano estaba prácticamente completo y Andreas Scherle sólo tiene algunas plazas disponibles durante las dos vacaciones de Navidad. «Muchos de nuestros huéspedes vienen desde hace décadas», explica el hotelero de Stuttgart. Y muchos reservan sin conocer el menú. Los días 25 y 26 de diciembre, para el almuerzo y la cena, su hermano Jörg Scherle ofrecerá seis platos por 145 euros, cuyo plato principal será un magret de pato real o unos puentes de ternera de venado, ambos con salsa de grosellas negras. Una encuesta entre restauradores de Stuttgart muestra que cualquiera que abra sus puertas durante las vacaciones puede contar con el local lleno. Algunos chefs, como Michael Huppert, galardonado con una estrella Michelin, o Patrick Giboin, de Degerlocher Fässle, se toman un merecido descanso en Navidad. Pero muchos compañeros se llevan sus pertenencias, también por tradición.
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