El sector del limón en particular ha logrado reducir su huella hídrica en un 39% a 271 m en los últimos 30 años.³/t, convirtiendo al limón en la fruta con menor huella hídrica de todas las frutas cultivadas en España. En la producción de otros cítricos, por ejemplo, este indicador es de casi 300 m³/t superior, según el informe “Huella hydrica del limón en España” publicado por la Asociación Industrial de Productores de Limón y Pomelo (AILIMPO).

“El cálculo de la huella hídrica del limón forma parte de la política de desarrollo sostenible de AILIMPO, que tiene como objetivo cumplir los objetivos 6 y 12 de los ODS de la ONU, garantizar la disponibilidad y la gestión sostenible del agua y el saneamiento para todos y promover un consumo más responsable”, afirma AILIMPO.

La huella hídrica es un indicador reconocido internacionalmente del consumo de agua dulce necesaria para producir un producto o servicio, teniendo en cuenta el consumo directo e indirecto a lo largo de la cadena de suministro. Se tienen en cuenta tres factores: la huella hídrica azul, es decir, agua procedente de fuentes superficiales o subterráneas; la huella verde, es decir, el agua de precipitación absorbida por las plantas; y la huella hídrica gris, que representa el uso del agua para no impactar en la huella azul.

El informe de AILIMPO mencionado anteriormente indica que de un total de 271 m³/t de huella hídrica de limón 155 m³/t azul, 56 m³/t el green y 60m³/t se asignan a aguas grises.

El 84% de la superficie de limoneros en España está regada con sistemas de riego local, lo que supone un uso más eficiente de los recursos hídricos y nutrientes para las plantas. Esto no solo se ha traducido en una reducción del consumo de agua, sino también en un aumento de la productividad, que hoy es un 274% superior a la de hace 30 años.
Sin embargo, los productores de limón se esfuerzan por reducir aún más su huella hídrica. Están invirtiendo cada vez más en tecnologías de agricultura de precisión para maximizar la productividad y minimizar el uso de agua, como monitorear el agua del suelo, aplicar mantillo plástico a las hileras de cultivos, cubrir estanques de riego o reducir el uso de insumos.

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