Mientras que en verano abundaban las sandías y las bayas en los lineales de los supermercados, en otoño eran los cítricos de color naranja. Naranjas, clementinas y mandarinas están de temporada. ¿Pero realmente conoces la diferencia entre frutas? Sophie Brünke, experta en nutrición de FITBOOK, responde a las preguntas más frecuentes.

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Todo empezó con mandarina

Las mandarinas son originarias del sudeste asiático. Ya se cultivaban en China hace 4.000 años. Hoy en día, la mayoría de las principales zonas de cultivo se encuentran en las regiones tropicales y subtropicales. Estos también incluyen España, Turquía e Italia, de donde procede la mayor parte de la fruta que se vende aquí.

Además de las mandarinas, también existen híbridos de ellas con otros cítricos: las clementinas, por ejemplo, son una mezcla de mandarinas y naranja amarga del tipo bigarade.

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La diferencia entre mandarina y clementina.

Externamente, las mandarinas y las clementinas se diferencian sólo en el tamaño, ya que las clementinas son un poco más pequeñas. También hay una diferencia visual en el interior: mientras que la pulpa de las mandarinas se divide en nueve columnas, la de las clementinas puede tener de ocho a doce.

Pero lo que resulta especialmente interesante es el sabor y las semillas: si te gusta muy dulce, elige una clementina, y si te gusta aromática, elige una mandarina. Las clementinas también son muy populares porque contienen menos semillas. A menudo ni siquiera tienen semillas.

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Aquí se explica cómo almacenar fruta.

Las frutas vienen naturalmente con un “envase” resistente, es decir, su piel. Se sienten más cómodos a temperaturas entre uno y cinco grados centígrados, por lo que conviene guardarlos en el frigorífico o en una despensa fresca y seca. De esta forma el fruto queda según el Centro Federal de Nutrición fresco por hasta ocho semanas.

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Esto es lo que hace que los cítricos sean tan saludables

Las mandarinas y clementinas contienen el doble de fibra que las manzanas, alrededor de dos gramos por cada 100 gramos, y también son ricas en vitamina C. Para cubrir las necesidades diarias de un adulto se deben consumir de tres a cuatro frutas.

Los cítricos de naranja también aportan cantidades importantes de vitaminas B1, B2 y niacina, así como de carotenoides betacaroteno, luteína y zeaxantina.

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¿Se puede comer la parte blanca de la fruta?

La fina capa interior blanca también se conoce con el término técnico «albedo». Y si quieres hacer algo bueno por tu salud, ¡incluso deberías comerlo!

Porque dentro de la cáscara hay fibras y mucha vitamina C, que apoyan el sistema inmunológico. Albedo también contiene sustancias vegetales secundarias que protegen las células del cuerpo de los radicales libres y ralentizan los procesos de envejecimiento.