Difícil de creer, pero cierto: en el 61º Concurso Internacional de la Paella de este año en Sueca (Comunidad Valenciana), uno de los muchos campeonatos mundiales de paella no oficiales, que también hay en Mallorca, un restaurante tradicional alemán está en el podio aterrizado. Según el jurado, el «Bornheimer Ratskeller» de Fráncfort del Meno presentó la tercera mejor paella del mundo, una gran sorpresa, no solo para los responsables del restaurante, sino también para muchos españoles, que año tras año acuden al concurso. , confiado en ganar.

El chef Mario Furlanello, de raíces italianas y españolas, estuvo diez días practicando la paella perfecta. Para deleite de los clientes del restaurante Frankfurt, que disfrutaron todas las noches de este sabroso plato nacional español. «Hemos tratado de usar solo ingredientes locales, como lo hacemos con los otros platos de nuestro menú», dijo a MM el publicista del restaurante.

Y eso aparentemente convenció no solo a los habituales invitados de la metrópolis principal, sino también al jurado del Mundial de Paella en España, a quien Furlanello y su equipo premiaron con la medalla de bronce. En el «Bornheimer Ratskeller», donde normalmente se sirven platos tradicionales como «trozo de morcilla del grosor de un pulgar» o «queso de mano de Odenwald», uno puede incluso imaginar introducir otras paellas semanas después de este éxito.

Por cierto, la medalla de oro en el concurso de paellas fue para «Crocus Servicios Gastronómicos» de Guadalupe en México. El dinero se destinó al «Mesón el Molino» de Valencia. Era la primera vez en diez años -en el momento en que un chef de Las Vegas (EEUU) ganó el título- que ningún español podía ganar el concurso.