Berlín/Madrid (ots) – Las tapas son especialidades originales de la cocina española que a menudo se comparten entre amigos. Un componente importante: aceite de oliva de alta calidad de Europa. Hasta el día de hoy, el «oro líquido» es una parte indispensable de la cocina mediterránea. Actualmente, los aceites de oliva de Europa se exhiben en todo el mundo como parte del «Olive Oil World Tour», una campaña creada por Aceites de Oliva de España en cooperación con la UE para promover la versatilidad de los aceites de oliva. Bajo el lema «¡Cocinemos juntos! Con aceite de oliva europeo todo mejora», la campaña pretende dar a conocer la diversidad y calidad de los aceites de oliva europeos. Además de las interpretaciones tradicionales y modernas de las recetas, aprenderá cosas emocionantes sobre las especialidades típicas españolas, por supuesto, con aceite de oliva europeo para el toque original de la clase extra.

Aceite de oliva para tapas

El aceite de oliva aromático de alta calidad de Europa enriquece cada menú de tapas. Se consideran clásicos mediterráneos que se sirven solos para tapear o para refinar platos. La calidad puede variar considerablemente y determina el sabor del aceite. Si quieres servir aceite de oliva puro con tapas, lo mejor es elegir el nivel más alto de calidad «virgen extra». En línea con la próxima temporada de verano, la campaña “La Vuelta Mundial del Aceite de Oliva” presenta recetas de tapas rápidas y originales. Con estas tres creaciones, las agradables veladas con amigos se convertirán en una experiencia de sabor única. El aceite de oliva virgen extra aporta un toque especial y variedad.

Canapé con mermelada de higos, nueces y queso Arzúa Ulloa

Ingredientes para 4 personas:

– Ocho rebanadas de pan de leña – 120 g de queso tierno, por ejemplo queso Arzua Ulloa u otro queso tierno español – 50 g de nueces – Aceite de oliva virgen extra – Perejil fresco

Para la mermelada de higos:

– 1 kg de higos maduros – 500 g de azúcar – 100 ml de agua – el jugo de 1 limón – 1/2 cucharadita de canela – 1 diente

Preparación:

Lava y corta los higos en cuartos. Poner en un bol con el jugo de limón y reservar.

Poner a hervir el azúcar y 100 ml de agua en un cazo. Cuando todo el azúcar se haya disuelto, agregue los higos y cocine a fuego lento durante unos 15 minutos, revolviendo ocasionalmente. Retire del fuego y deje que se enfríe y cuaje.

Tostar las rebanadas de pan y rociar cada una con un poco de aceite de oliva virgen extra. Dividir el queso en ocho partes, colocar sobre el pan y untar con una cucharada de mermelada de higos. Decorar con una nuez y unas hojas de perejil fresco.

Patatas Bravas (Patatas fritas con salsa picante)

Ingredientes para 4 personas:

– 500 g de patatas – Aceite de oliva virgen extra – Para la salsa picante: – 300 g de coulis de tomate – 1 cucharadita de Tabasco – 1 guindilla – 1 cucharada de aceite de oliva virgen extra – 1 cucharadita de vinagre de vino – Pimienta negra – Sal

Preparación:

Cuece las patatas lavadas y sin pelar en un cazo con abundante agua y un poco de sal a fuego vivo. Cuando estén tiernos, retirar del fuego y dejar enfriar a temperatura ambiente. Luego pelar y cortar en partes iguales. Freír las patatas en una sartén con aceite de oliva muy caliente durante tres minutos hasta que estén doradas.

Para la salsa picante:

Mezclar en un cazo la passata de tomate, la guindilla, un poco de tabasco, el aceite de oliva virgen extra, el vinagre, la sal y la pimienta. Hervir y reservar.

Plantear sugerencias:

Retire las papas de la sartén, escurra bien, sirva en un plato y acompañe con la salsa picante.

Espuma caliente de aceite de oliva, jamón ibérico, brócoli, esencia de guisantes y mandarina.

Ingredientes para 4 personas:

Mousse caliente con aceite de oliva

– 200 ml de caldo de pollo – tomillo – 1 chalota – 100 ml de nata – 1 g de agar – 70 ml de aceite de oliva virgen extra – sal

Crema De Guisantes

– 500 g de guisantes (congelados) – 20 ml de aceite de oliva virgen extra – sal – pimienta de cayena – nuez moscada

brócoli

– 1 cabeza de brócoli – 20 ml de aceite de oliva virgen extra – 10 g de almendras ahumadas – sal – limón

parte:

– 3 lonchas de jamón ibérico – aceitunas confitadas – afila de berros y flores de colza – muesli de tomate – fregola reventada – puré de mandarina

preparación

Mousse caliente con aceite de oliva

Rehogar las chalotas y el tomillo para la mousse de aceite de oliva, desglasar con el caldo de pollo y reducir a la mitad. Cubra con crema y sazone al gusto, luego espese con un poco de maicena y agar. Batir el aceite de oliva virgen extra, verter en una botella Isi y rellenar con 2 cartuchos. Calentar en un baño de agua de 65 grados.

Crema De Guisantes

Descongele los guisantes y escúrralos bien en un colador. Añadir la mantequilla derretida, el aceite de oliva virgen extra y las especias y congelar en la copa Pacojet. Cuele varias veces y vuelva a calentar justo antes de servir.

brócoli

Cortar las puntas verdes del brócoli y freírlas en aceite de oliva virgen extra. Sazone al gusto con sal, pimienta y almendras ahumadas trituradas. Cortar los tallos en trocitos finos, salar ligeramente y envasar al vacío con aceite de oliva virgen extra. Hornear a 75 grados durante unos 30 minutos.

Sobre el Tour Mundial del Aceite de Oliva

El Olive Oil World Tour es una campaña de promoción creada por Aceites de Oliva de España y la Unión Europea para promocionar los aceites de oliva europeos en diferentes mercados. Esta campaña ya se ha realizado de forma conjunta en tres continentes: Europa, Asia y América. Ahora viene a Alemania y funcionará durante tres años para conectarse con los consumidores alemanes que desean incorporar elementos saludables en su dieta diaria que también garanticen la seguridad alimentaria y la sostenibilidad. Porque el aceite de oliva europeo es uno de esos productos botánicos que contribuyen a aumentar la biodiversidad y cumple todos los requisitos para ser considerado un producto respetuoso con el medio ambiente que contribuye a la agricultura sostenible y a la consecución del Green Deal.

Durante los próximos tres años, Olive Oil World Tour seguirá una estrategia que incluye la creación de un sitio web, perfiles sociales y mantenerse conectado con los medios locales y personas influyentes, así como la creación de iniciativas experienciales en lugares clave de alto tráfico como líneas de autobús, tranvías e incluso metros, pantallas Bahn en varias ciudades alemanas como Hamburgo, Berlín y Múnich y por supuesto un ambicioso plan de medios.

Sobre los aceites de oliva de España

Aceites de Oliva de España es la marca promocional de la Interprofesional del Aceite de Oliva Español, una organización sin ánimo de lucro creada por todas las asociaciones representativas del sector del aceite de oliva español y cuyo principal objetivo es la distribución internacional del saludable producto. Con la campaña “Olive Oil World Tour” se propone hacer del mundo un lugar más sabroso e insta a los consumidores a sumarse al estilo de vida europeo: “Únete al saludable estilo de vida europeo con los aceites de oliva de España”.

Se puede encontrar más información en: https://www.oliveoilworldtour.de

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El contenido de esta campaña publicitaria refleja únicamente la opinión del autor y es de su exclusiva responsabilidad. La Comisión Europea y la Agencia Ejecutiva de Consumidores, Salud, Agricultura y Alimentación (CHAFEA) no se hacen responsables del uso que pueda hacerse de la información aquí contenida.

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Contenido original de: Olive Oil World Tour, transmitido por noticias aktuell

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