Morriña significa añoranza o nostalgia en español. Dos hermanas quieren poner remedio a esto con una mezcla de tienda y restaurante, el Toxo. Sin embargo, solo uno de los dos está en Neustadt.
Se dice que ‘Todo lo que los españoles extrañamos en Alemania’ está disponible para su compra a través de Raquel Castro González. La idea de montar su propio negocio y restaurante se le ocurrió durante la pandemia. «Pensé que si no podía ir a España, traería un poco de España aquí», dice.
aun falta la maquina
Cualquiera que pase por el Toxo en Hauptstraße 117 por la noche muestra que también hay cierto deseo entre los habitantes de Neustadt. Entonces el espacio exterior suele estar lleno. Los invitados beben vino o cerveza de Galicia, la tierra natal de González, y prueban el menú de tapas. Hay montaditos, bocadillos, albóndigas, albóndigas en salsa de tomate, calamares y mucho más. Aquellos que planeen un poco más de gente pueden pedir las tapas.
La oferta no es fija. «Veremos qué sale bien», dice González. «Pero el menú de tapas y almuerzos debería cambiar con más frecuencia». Los postres españoles como los churros son definitivamente un éxito. La pastelería está en auge en Alemania y debería estar disponible pronto. Pero la máquina para la producción aún no se ha entregado.
En 2001, González vino a Alemania en busca de trabajo. Originalmente, con la intención de regresar pronto a su tierra natal española. «Probablemente puedas imaginar lo que sucederá a continuación», se ríe. «Empecé a trabajar, conocí a mi marido y me quedé». Él y su cocinera de Valencia lo ayudan a llevar la diversidad española a Neustadt. Su hermana Vanessa también juega un papel importante. Aunque ella no vino a Alemania conmigo. A pesar de ello –o precisamente por ello– forma parte del nuevo negocio. En Galicia se encarga de comprar productos que luego se venden en la tienda o se preparan en la cocina. También opera la agencia de transporte asociada. Los productos se pueden encontrar en línea en www.toxomarket.de, pero actualmente solo en español.
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